7 Cách Chế Biến Yến Sào Đơn Giản Thơm Ngon Mà Bạn Nên Biết

Đăng lúc 15:09:07 03/09/2021

Vi'nest Khánh Hòa chia sẻ đến bạn 7 công thức chế biến yến sào chất lượng mà thơm ngon được đông đảo bà nội trợ yêu thích hiện nay. 


Chế biến yến sào là một trong những phạm trù được quan tâm nhất khi nói về yến. Vậy chế biến yến sào như thế nào để  đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà?  Trong bài viết này, Vi'nest Khánh Hòa Sẽ chia sẻ  7 cách chế biến yến sào đơn giản mà thơm ngon mà bạn có thể tham khảo.

Yến Sào Là Gì?

Yến sào, hay được gọi đúng hơn là tổ chim yến. Sào ở đây có nghĩa là sào huyệt, hang động. Và yến sào là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. 

Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị).

Nguồn gốc của yến sào:

Tổ yến được tìm thấy trên các vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Và món yến sào được người Trung Hoa tiêu thụ cách đây khoảng 400 năm.

Xem thêm: Yến Hũ Chưng Sẵn Nguyên chất Giá Tốt| Yến Sào Khánh Hòa

Những Công Dụng Nổi Bật Của Yến Sào

  • Cải thiện tiêu hóa, gia tăng khẩu vị.
  • Làm đẹp da: Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da.
  • Bổ phế, long đờm, giảm ho.
  • Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch.
  • An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ.
  • Giúp đôi mắt khỏe.
  • Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ.
  • Ăn yến sào bổ huyết.
  • Ngăn ngừa béo phì.
  • Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ.
  • Tác dụng của yến sào với gan.
  • Chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe.
  • Tốt cho bà bầu và thai nhi.
  • Giúp xương phát triển toàn diện và chắc khỏe.

Cách Chế Biến Yến Sào Đơn Giản Mà Thơm Ngon

Sau đây Vi'nest Khánh Hòa sẽ chia sẻ đến bạn 7 cách chế biến yến sào chất lượng, thơm ngon bổ dưỡng cho mọi đối tượng nhé.

 Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc

Nguyên liệu

  • 30g tổ Yến đã ngâm nở, sơ chế
  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc
  • 2 chén nước lọc
  • 3 miếng vỏ quít khô (Trần bì)
  • 5 miếng thịt xá xíu
  • Một thìa nhỏ bột nêm canh

Cách thực hiện

  • Ngâm vỏ quýt cho nở mềm
  • Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo.
  • Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo
  • Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà vào nấu độ 1 giờ.
  • Trở gà nhiều lần cho chín đều.
  • Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + yến đã sơ chế + xá xíu.
  • Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thuỷ
  • Tắt bếp, cho bộ nêm cho vừa đủ.
  • Để nguyên trong thố, dùng nóng.

 

Tổ yến hầm hạt sen, táo đỏ, long nhãn

Tổ yến chưng đường phèn là một hương vị mới rất dễ ru lòng tất cả thực khách ưa món yến. Hạt sen hầm bở mềm, ăn kèm sợi yến giòn sật, long nhãn ngòn ngọt trong vị nước dùng ngọt thơm của táo đỏ, thêm vị ngọt mát của đường phèn, chỉ một muỗng thôi nhưng chứa đựng bao miếng ngon để thưởng thức. Với yến, dư vị chính là điểm thành công của món ăn.

 

Yến sào hầm sữa tươi

Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon làm từ yến sào Khánh Hòa - món đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là Yến sào và sữa tươi. 

Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới.

Xem thêm: Yến Tính Chế Khánh Hòa Chất Lượng Cam Kết Giá TỐT

Súp yến sào bồ câu non

Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.

 

Nguyên liệu:

  • 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế )
  • 1 bồ câu non
  • 60 Gr hạt sen
  • 100 Gr thịt heo nạc
  • 1/4 miếng vỏ quýt khô
  • 8 ly nước sôi
  • Bột nêm

Cách thực hiện:

Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.

Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.

Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa.

Nêm muối cho vừa và ăn nóng. 

Yến sào đu đủ

Yến sào tiềm đu đủ là món ăn ngon, vừa lạ miệng vừa nhiều dưỡng chất.

Nguyên liệu

  • Yến sào khô 10g,
  • Đu đủ 1 trái,
  • Đường phèn 20gr.

Cách chế biến

  • Yến ngâm nước 4 tiếng, làm sạch.
  • Đu đủ lấy bỏ phần ruột.
  • Cho yến và đường phèn, một chút nước lọc vào trái đu đủ, đút lò tiềm khoảng 30 phút. Món ăn vừa lạ miệng, nhiều dưỡng chất.

 

Cháo tổ yến thịt gà 

Nguyên liệu nấu cháo yến

  • Gà ta nửa con
  • Tổ yến 3 cái to
  • Gạo bắc thơm
  • Gia vị: cà rốt, hành tươi, gừng, mắm, muối

Hướng dẫn nấu cháo tổ yến

  • Bước 1: Gà rửa sạch, luộc với chút gừng cho chín, vớt ra lọc lấy thịt và xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng để nấu cháo
  • Bước 2: Cho gạo vào nước luộc gà và ninh thành cháo, nêm cháo vừa ăn.
  • Bước 3: Tổ yến ngâm nở, thái nhỏ.
  • Bước 4: Cà rốt, hành tươi thái nhỏ.
  • Bước 5: Khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng cho đến khi chín. Cho hành và thịt gà vào và thưởng thức khi còn nóng.

Vậy là đã có món cháo tổ yến ngon và bổ cho cả gia đình. Nếu có ai đó mệt mỏi hoặc chán ăn hãy nấu ngay cháo tổ yến thơm ngon này nhé. Rất hiệu quả cho việc chăm sóc gia đình hay sức khỏe người già. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo tổ yến.

Xem thêm: Cách Chưng yến Khô đơn giản mà thơm ngon

Súp yến sào càng cua

Bên cạnh món súp yến sào thịt cua bí đỏ, súp yến sào càng cua cũng làm món ăn rất ngon, bổ sung vào thực đơn món mặn chế biến từ yến sào của bạn. Xin hân hạnh giới thiệu với các bạn:

Nguyên liệu:

  1. 10g tổ yến
  2. 3 càng cua tươi
  3. 50g dăm bông
  4. 1 trái bắp Mỹ
  5. 10g nấm đông cô

Cách làm món súp yến càng cua:

Bước 1: Làm sạch tổ yến, bạn có thể tham khao ở bài “cách làm sạch tổ yến”. Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.

Bước 2: Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.

Bước 3: Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút. Cho 2 chén nước dùng vòa đun sôi. Tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút. Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.

Bước 4: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.

Thưởng thức:

Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu.

Chúng ta đã có một món súp yến sào càng cua không những đẹp mắt mà còn rất ngon và dinh dưỡng.

Trên đây Vi'nest Khánh Hòa đã chia sẻ đến bạn 7 công thức chế biến yến sào chất lượng mà thơm ngon được đông đảo bà nội trợ yêu thích hiện nay. 

Chúc bạn cùng người thân, gia đình, bạn bè có những giây phút thoải mái vui vẻ, thỏa mãn khi thưởng thức món ăn chế biến từ yến sào.

Có thể bạn quan tâm:

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK