Cách bảo Quản Yến Tươi Lâu Dài Nhất Có Thể

Đăng lúc 14:30:24 05/10/2021

Bảo quản yến tươi là một trong các công đoạn quan trọng để có thể đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất.

Bảo quản yến tươi là một trong các công đoạn quan trọng khi sử dụng yến sào. Để đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất tránh lãng phí.
Vậy hãy cùng Yến sào Vi’Nest đi vào tham khảo cách bảo quản yến tươi ở bài chia sẻ dưới đây nhé!

Đôi Nét Về Yến Tươi

Yến tươi là yến sào đã được sơ chế, làm sạch lông, bụi bẩn,... Thường ở dạng sợi ướt, ẩm. Bởi vậy, yến này khó bảo quản hơn so với yến tinh chế đã sấy khô và yến thô. Thời gian bảo quản cũng ngắn hơn.

Yến tươi chất lượng bản chất vẫn là yến, chúng không hề bị mất đi dưỡng chất nào do quá trình làm sạch (với những nơi sản xuất chất lượng, uy tín). Bởi vậy, yến tươi vẫn mang lại đầy đủ những công dụng như yến thô. Cụ thể:

Tác dụng chung cho cơ thể:

  • Kích thích quá trình tiêu hóa, giúp người dùng có khẩu vị và ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời cũng hỗ trợ tăng cường khả năng chuyển hóa cũng như hấp thụ các chất dinh dưỡng. Dù không có tác dụng thay thế thuốc, nhưng yến tươi có tác dụng hỗ trợ bổ phế, long đờm, giảm ho.
  • Yến có những công dụng tuyệt vời đối với hệ thần kinh trung ương: An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ,... hỗ trợ xoa dịu căng thẳng thần kinh, giúp bộ não ghi nhớ và xử lý thông tin tốt hơn.
  • Tổ yến giúp cơ thể cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Nhờ vậy cơ thể chúng ta sẽ có sức chống đỡ tốt hơn khi bị các tác nhân gây bệnh tấn công.
  • Thành phần Threonine phong phú có trong yến là dưỡng chất có tham gia vào quá trình sản xuất collagen và elastin thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào mới, làm tăng độ đàn hồi, cải thiện kết cấu da, giúp da sáng mịn, săn chắc và khỏe khoắn hơn.
  • Bổ huyết là công dụng tuyệt vời không thể không nhắc đến của yến sào. Ăn tổ yến có thể giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể nhờ chứa nhiều Protein và Fe.
  • Thúc đẩy sự phát triển toàn diện ở trẻ. Tổ yến là một trong ít những thực phẩm có thể đáp ứng được phần lớn nhu cầu dưỡng chất hàng ngày để bé khỏe mạnh và có đủ năng lượng học tập, vui chơi. Trẻ nhỏ được ăn tổ yến thường xuyên cũng sẽ bớt ốm vặt hơn và có sự phát triển vượt trội hơn so với các bạn cùng lứa tuổi.
  • Ngăn ngừa béo phì nhờ chất axit amin Methionine có trong yến. Dưỡng chất này có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tiêu hủy các tế bào mỡ dư thừa.
  • Yến tươi cũng có tác dụng tích cực trong việc thanh lọc máu và hỗ trợ gan đào thải độc tố. Rất phù hợp cho các đối tượng gan yếu hoặc những quý ông thường xuyên sử dụng bia rượu và hút thuốc lá.
  • Ngoài ra yến tươi còn giúp: Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ; chống suy nhược cơ thể, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật, bệnh nhân bị ung thư vừa mới xạ trị;... Giúp xương khớp dẻo dai, chắc khỏe, linh hoạt,...

Tác dụng đối với bà bầu và thai nhi

Phụ nữ mang thai ăn yến mang lại rất nhiều lợi ích như:

  • Giúp thai phụ giảm thiểu cảm giác căng thẳng, mệt mỏi. Ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng trong thời kì bị ốm nghén.
  • Bổ sung nhiều dưỡng chất quý giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, hấp thu dưỡng chất tốt nhất có thể.
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho người mẹ đồng thời ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.
  • Giúp chị em phụ nữ kiểm soát tốt cân nặng và vóc dáng trong thời gian mang thai.

Cách Bảo Quản Yến Tươi

Yến tươi là loại Yến đã được ngâm nước nở ra để loại hết những tạp chất, lông măng có trong tổ yến. Yến tươi chỉ cần chế biến chứ không cần thêm công đoạn làm sạch hay ngâm nước nữa. Nên rất tiện ích và dễ sử dụng, không cần phải tỉ mỉ làm sạch. 

Tuy nhiên, đây cũng là nhược điểm của yến tươi, bởi nếu không chế biến hết mà vẫn còn thừa, thì ta sẽ cần bảo quản. Mà Yến tươi thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn so với yến thô và yến tinh chế đã được sấy khô. Cụ thể, nếu để trong ngăn mát thì sẽ chỉ để được tối đa 1 tuần tức 7 ngày. Còn để trong ngăn đông lạnh thì có thể để đến 6 - 12 tháng.

Để bảo quản yến tươi, trước hết là ta cho vào hộp hoặc túi đựng thức ăn sạch, rồi đóng kín, sau đó để vào ngăn mát hoặc ngăn đông lạnh. Thời hạn sử dụng của 2 phương thức này đã được nói ở trên. Tuy nhiên với ngăn mát, thì thời gian lý tưởng để sử dụng đó là 3-5 ngày. Còn với ngăn đông lạnh thì nên sử dụng dưới 3 tháng, để đảm bảo được hương vị cũng như dưỡng chất của yến tươi.

Ngoài ra còn có một cách nữa đó là sấy yến tươi để nó thành yến khô. Nếu nhà không hay sử dụng máy chuyên sấy thực phẩm thì có thể sử dụng mẹo sau: để yến phơi ra trước quạt gió 18-24 tiếng. Sau đó bảo quản như bảo quản yến thô. Cũng đóng kín và để ngăn mát, thời hạn bảo quản có thể để lâu hơn, lên đến 3 tháng.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Yến Tươi

  • Tuyệt đối không được ngâm yến trong nước nóng. Vì chúng ta sẽ không sử dụng đến nước nóng ngâm yến đó. Nên sẽ vừa làm mất đi chất dinh dưỡng có trong yến lại làm giảm hương vị thơm ngát tự nhiên vốn có của yến.
  • Nên hút chân không khi cất giữ yến trong hộp, túi nilon giúp yến không bị biến chất, giữ được lâu hơn.
  • Nên quấn kỹ bằng băng dính, giấy báo hoặc túi bọc thực phẩm để đảm bảo chất lượng của yến.
  • Nếu yến đã bị mốc trắng, có mùi lạ hay màu sắc chuyển sang đen thì không nên sử dụng nữa. Đây là dấu hiệu của oxy hóa, nấm mốc, nếu cứ cố sử dụng sẽ không mang lại dinh dưỡng mong đợi mà thậm chí có thể phản tác dụng, gây những tình trạng xấu cho cơ thể.
  • Yến sào rất dễ bị oxy hóa nếu tiếp xúc lâu với không khí nên bạn cố gắng tiêu thụ yến ngay sau khi mua về. Đừng lạm dụng tủ lạnh vì quá trình hao hụt chất dinh dưỡng vẫn diễn ra.

Trên đây là cách bảo quản yến tươi và một vài lưu ý khi bảo quản mà Yến sào Vi’Nest muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài chia sẻ mang đến nguồn thông tin hữu ích cho bạn.

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK