Cách Chế Biến Yến Chưng Bạch Quả Thơm Mát Bổ Dưỡng

Đăng lúc 10:35:38 29/09/2021

Yến chưng bạch quả món ăn dinh dưỡng thanh mát cơ thể. Được xếp hàng trong các món yến được yêu thích nhất.

Yến chưng bạch quả món ăn dinh dưỡng thanh mát cơ thể. Được xếp hàng trong các món yến được yêu thích nhất bởi hương vị tươi mát mà nó mang lại. Đặc biệt dễ ăn và thơm ngon lại còn mang đến nguồn dinh dưỡng đồi dào.
Cùng Yến sào Vi’Nest tìm hiểu sâu hơn về món yến này nhé!

1. Công Dụng Của Yến Chưng Bạch Quả

Bạch quả là loại dược liệu quý trong Đông Y. Thường được dùng để điều trị các bệnh như hen suyễn, di tinh, bạch đới, cầm ho,… Đây là vị thuốc giàu chức năng và công dụng. Hạt này còn thường xuyên được thấy trong các món chè, nước giải khát,… Bạch quả được sử dụng rất đa dạng và phổ biến.

Và Yến chưng bạch quả chính là sự kết hợp của yến sào với hạt bạch quả. Càng tạo nên những công dụng như thần dược.

Người dùng khi sử dụng món ăn này sẽ có tác dụng rất tích cực đến sức khỏe như:

  • Thanh nhiệt, giải độc chắc chắn là công dụng nên được kể đến hàng đầu của món ăn này.
  • Bồi bổ sức khỏe: Những nguyên tố như Zn, Fe, Ca,... có trong yến là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của người dùng. Ngoài ra yến sào còn có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà trong đó có nhiều vi chất cơ thể tự tổng hợp nhưng không được.
  • Sử dụng yến sào chưng bạch quả giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và đặc biệt có thể phù hợp cho cả những đối tượng nhạy cảm như bà bầu và trẻ nhỏ.
  • Sử dụng hỗn hợp yến sào chưng bạch quả giúp cải thiện và tác động tích cực đến với trí não. Người sử dụng sẽ có não bộ tốt nhất, khỏe mạnh. Đặc biệt là phụ nữ khi sử dụng vào sẽ có làn da tươi trẻ và đẹp hơn.

2. Cách Chế Biến Yến Chưng Bạch Quả

Chuẩn bị nguyên liệu (khẩu phần cho 1 người ăn):

  • Yến sào: 05 gram tổ yến đã sơ chế hoặc 1 tổ yến thô.
  • Đường phèn: 2 - 3 thìa cà phê tùy vào khẩu vị mỗi người.
  • Bạch quả: 5 - 7 hạt.
  • Gừng: 01 nhánh gừng tươi.

Cách chế biến:

  • Bước 1: Nếu là tổ yến đã sơ chế thì chỉ cần ngâm vào nước ấm trong thời gian 20 - 30 phút để tổ yến nở ra hết rồi vớt ra để ráo nước. Còn nếu là tổ yến thô, thì chúng ta sẽ cần phải sơ chế làm sạch yến trước rồi mới ngâm.
  • Bước 2: Tiến hành lột bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài của bạch quả tươi. Sau đó rửa sạch rồi tách phần tim hạt tương tự như khi tách tim hạt sen. Cũng có thể luộc qua vài lần nước để loại bỏ vị đắng của hạt và để hạt mềm hơn, nhừ hơn.
  • Bước 3: Đem Gừng đi rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
  • Bước 4: Cho bạch quả đã chuẩn bị ở bước 2 với nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa, chờ khoảng 10 - 15 phút đến khi hạt chín nhừ mềm thì cho tiếp đường phèn vào đun thêm 5 - 7 phút rồi tắt lửa.
  • Bước 5: Cho bạch quả với nước đường vừa đun, yến sào, 2 - 3 lát gừng mỏng vào thố chưng yến, đổ đầy nước rồi chưng cách thủy trong thời gian khoảng 15 phút là có thể sử dụng được.

Sau khi nấu xong, chúng ta có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều được tùy vào sở thích. Tuy nhiên thì nên ăn nóng hơn, bởi nó sẽ đem lại hương vị thơm ngon hơn. 

Bên cạnh đó, khi chế biến ta có thể thêm vào một số loại nguyên liệu khác như hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ,... để làm tăng hương vị cũng như dinh dưỡng cho món ăn. (tùy khẩu vị mỗi người)

Lưu ý khi thực hiện yến chưng bạch quả cho bé và bà bầu

Yến chưng bạch quả cho bé

Không nên cho bé sử dụng thường xuyên liên tục. Tùy theo độ tuổi của trẻ mà cho trẻ sử dụng liều lượng thích hợp. Vì vậy khi thực hiện theo cách chưng yến với bạch quả cần lưu ý đến độ tuổi của trẻ nhỏ.

Với trẻ dưới 1 tuổi được khuyến cáo là chưa nên sử dụng tổ yến. Bởi lẽ, giai đoạn này hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển toàn diện. Việc sử dụng sản phẩm có quá nhiều chất dinh dưỡng sẽ khiến cho trẻ không hấp thụ hết. Đồng thời dễ gây ra tác dụng phụ cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Với trẻ từ 1 đến 3 tuổi là giai đoạn bắt đầu sử dụng được tổ yến với bạch quả. Tuy nhiên, đây là giai đoạn mới dùng nên sử dụng ít một. Hãy cho trẻ sử dụng ¼ chén mỗi ngày. Nên thực hiện cách ngày ăn cho bé là tốt nhất.

Với trẻ từ trên 3 tuổi bắt đầu có thể sử dụng mỗi ngày với liều lượng là ½ chén và nên cách từ 1 đến 3 ngày mới sử dụng một lần. Việc sử dụng hỗn hợp này không phải cứ nhiều một lúc là có tác dụng tích cực cho người sử dụng.

Yến chưng bạch quả cho bà bầu

Đối với bà bầu khi mang thai có hệ tiêu hóa nhạy cảm hơn bình thường một chút. Những thai phụ trong những tháng đầu tiên không nên sử dụng các món ăn từ tổ yến. Bởi đây là giai đoạn nhạy cảm nhất của thai kỳ nên tốt nhất chỉ nên sử dụng các sản phẩm thông thường. Việc sử dụng sản phẩm quá dưỡng chất không hẳn là tốt cho phụ nữ mang thai. Bởi vậy, đối với phụ nữ mang thai, tốt nhất nên có sự tư vấn và hướng dẫn của chuyên gia: y - bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Trên đây là chia sẻ của Yến sào Vi’Nest về món Yến chưng bạch quả. Cảm ơn các bạn đã theo dõi hết bài chia sẻ này!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK