Cách Làm Yến Chưng Nhãn Tươi Thơm Ngon Tại Nhà

Đăng lúc 13:16:50 16/10/2021

Hôm nay hãy cùng yến sào Vi'Nest tìm hiểu cách làm yến chưng nhãn tươi thơm ngon tại nhà chuẩn dinh dưỡng nhất dành cho những người thân yêu nhé

Chưng yến sào là phương pháp chế biến yến sào được áp dụng rộng rãi nhất đối với "người chơi hệ yến". Và cách làm đó được các chuyên gia đánh giá cao vì vẫn giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng. Yến sào chế biến theo phương pháp chưng với đường phèn và nhãn tươi đảm bảo được hương vị thơm ngon tự nhiên, và dưỡng chất được lưu giữ trọn vẹn nhất. Vậy hôm nay hãy cùng yến sào Vi'Nest tìm hiểu cách làm yến chưng nhãn tươi thơm ngon tại nhà nhé!

Đôi Nét Về Yến Chưng Nhãn Tươi

Thành phần của món ăn này gồm tổ yến và nhãn tươi. Tổ yến được biết đến là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng đối với mọi lứa tuổi. Từ thời phong kiến thì yến sào đã được coi như một món ăn cung đình và giữ được vị trí của mình cho đến tận ngày nay. Nhãn là loại trái cây chứa nhiều vitamin C tốt trong việc tổng hợp collagen giúp da luôn khỏe mạnh và hồng hào.

Công dụng của yến chưng nhãn tươi

Yến chưng nhãn tươi là món ăn ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm. Vậy thực sự tổ yến chưng nhãn tươi có tác dụng gì?

  • Cung cấp năng lượng: Trong yến chưng nhãn tươi giàu protein và glucose. Giúp cung cấp thêm năng lượng bị mất đi sau cả ngày hoạt động, làm việc.
  • Ổn định thần kinh: Yến có chứa hơn 31 nguyên tố đa vi lượng giúp cân bằng hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, bổ não, dễ ngủ… Hơn nữa, khi kết hợp với đường phèn, hạt sen sẽ cho hiệu quả đáng kinh ngạc.
  • Trị ho, bổ phế: Bản thân tổ yến đã giúp trị ho, khi kết hợp với đường phèn, công dụng này đạt mức hiệu quả cao nhất.
  • Bồi bổ, tăng cường sức khỏe: Giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch. Yến chưng nhãn tươi phù hợp với ai bị suy nhược. Đặc biệt tốt với trẻ em, giúp trẻ phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ.
  • Tốt với hệ tiêu hóa: Yến chưng nhãn tươi giúp giảm căng thẳng, kích thích tiêu hóa, ăn ngon. Từ đó, cơ thể luôn cảm thấy thoải mái, dễ chịu.
  • Tốt với phụ nữ: Yến chưng nhãn tươi cực kỳ tốt với phụ nữ, đặc biệt với phụ nữ có thai. Yến chưng nhãn tươi giúp làm giảm tần suất ốm nghén, ăn ngon hơn, làm đẹp da những vùng bị rạn nứt. Hơn nữa, với phụ nữ mới sinh, món ăn này giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, làm sáng và giúp hồi xuân cho phụ nữ.

Cách Làm Yến Chưng Nhãn Tươi

Để làm món tổ yến chưng nhãn tươi không bị mất đi nhiều dưỡng chất mà vẫn ngon. Để ra lò được món yến chưng nhãn tươi thì bạn cần làm đủ các bước chưng yến với đường phèn cùng với một thao tác nhỏ để có thể thưởng thức món ngon này.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

  • 5gr tổ yến
  • 3 thìa cà phê đường phèn
  • 1 nồi chưng yến
  • Vài lát gừng
  • Bát sứ
  • 5 trái nhãn tươi đã tách vỏ và hạt

Đây là nguyên liệu dành cho 1 bữa ăn, bạn có thể nấu nhiều hơn và chia ra cho gia đình.

Bước 2: Sơ chế yến (Có thể bỏ qua bước này nếu tổ yến đã được làm sạch).

  • Nếu là tổ yến thô thì vẫn còn nhiều tạp chất bẩn và lông chim, cần phải làm sạch trước khi dùng.
  • Ngâm tổ yến khoảng 1- 2 giờ đồng hồ, đến khi thấy yến tơi ra là được.
  • Sử dụng nhíp để loại bỏ lông và tạp chất.
  • Sau đó, cho yến vào rây, để vào bát nước chuẩn bị sẵn, lấy thìa khuấy nhẹ cho sạch hoàn toàn tạp chất còn sót.
  • Tổ yến sau khi làm sạch ngâm nước sạch để yến mềm ra rồi vớt ra ngoài cho ráo nước.

Bước 3: Chưng yến.

  • Yến để ráo nước cho vào bát sứ, đổ nước ngập tổ yến.
  • Cho bát yến vào nồi chưng yến, đổ nước 80% bát yến để đảm bảo trong giai đoạn chưng yến không bị cạn, cũng không bị tràn.
  • Đậy nắp nồi, vặn lửa vừa đủ.
  • Chưng yến khoảng 20-30 phút là yến chín.

Bước  4: Thêm đường phèn.

  • Khi yến đã chín, cho đường phèn tùy vào sở thích.
  • Trong khi đợi món tổ yến chưng đường phèn, bạn có thể thái vài lát gừng để khử mùi tanh đặc trưng của yến.
  • Tiếp tục đun lim dim khoảng 2-3 phút cho đường ngấm.
  • Sau 3 phút thì tắt bếp rồi bỏ nhãn tươi đã bỏ hạt vào yến và ủ trong 5 phút.

Bước 5: Bày yến ra và thưởng thức.

  • Sau khi yến đã chưng xong, bạn tiến hành bày ra chén nhỏ. Có thể dùng khi còn nóng, hoặc để nguội, cho thêm đá nếu muốn dùng lạnh.
  • Có thể trang trí thêm táo đỏ, vài sợi gừng cho đẹp mắt đồng thời át bớt mùi tanh đặc trưng của yến.
  • Cách bảo quản yến đã chưng

So với các món ăn khác, yến chưng đường phèn hoặc chưng cách thủy không đường được xem là hai món có thời gian bảo quản khá lâu (Trong điều kiện ngăn mát của tủ lạnh có thể lên đến 15 ngày).

Xem thêm: Cách làm yến chưng trứng sữa

Đối với các thành phần khác như: Hạt sen, gừng, táo đỏ, kỷ tử, nhãn… thì thường có thời gian tối đa không quá 10 ngày. Sau khoảng thời gian này, việc sử dụng yến không chỉ kém hiệu quả mà thậm chí còn có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Bên cạnh nguyên liệu chưng cùng, môi trường bảo quản cũng là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến việc yến chưng nhãn tươi để được bao lâu.

Để có thể giữ lại nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong yến cũng như có thể mang đến hiệu quả tốt nhất sau khi hâm nóng và sử dụng. Hãy để yến chưng sẵn trong chai/hũ đậy kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trong trường hợp muốn lấy ra sử dụng, bạn cần chỉ cho chai/hũ yến vào một chén nước ấm và để hâm nóng từ từ.

Ngoài ra, việc bỏ yến đã chưng vào ngăn đông của tủ lạnh có thể kéo dài thời gian bảo quản của yến chưng đường phèn. Tuy nhiên, cũng không nên để quá 2 tuần để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng. Chúc bạn cùng gia đình có những giây phút tận hưởng món yến chưng nhãn tươi thơm ngon bổ dưỡng đầy vui vẻ, hạnh phúc!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK