Cách Làm Yến Sào Hạnh Nhân Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Đăng lúc 07:11:26 29/10/2021

Hiện nay, cách làm yến sào hạnh nhân đang được rất nhiều “tín đồ sành Yến” tìm hiểu. Vậy hãy cùng tham khảo chi tiết hơn nhé!

Hiện nay, cách làm yến sào hạnh nhân đang được rất nhiều “tín đồ sành Yến” tìm hiểu. Vậy hãy cùng tham khảo chi tiết về món Yến chưng thơm ngon bổ dưỡng này hơn ở bài chia sẻ dưới đây cùng Vi’nest nhé! 

Đôi Nét Về Yến Sào Hạnh Nhân

Yến sào hạnh nhân là món yến chưng kết hợp thêm hạnh nhân, tạo lên một món ăn siêu bổ dưỡng cho con người. 2 loại thực phẩm này được phối hợp với nhau, không những không bài trừ hay kị nhau mà ngược lại càng bổ trợ dinh dưỡng hơn cho món ăn. Bởi vậy mà món ăn này ngày càng được yêu thích hơn không chỉ vì hương vị thanh ngát, ngọt bùi mà còn vì những công dụng mà nó mang lại. Cụ thể công dụng của từng nguyên liệu:

Yến Sào 

Yến sào là một loại ”cao lương mỹ vị” nổi tiếng từ thời xa xưa. Loại thực phẩm này chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Với nhiều nghiên cứu và thử nghiệm, các nhà khoa học đã chứng minh được yến sào có các công dụng tốt cho sức khỏe con người, cụ thể: 

  • Giúp cơ thể tăng cường kháng thể, khỏe mạnh và ít bệnh tật hơn: Với các nguyên tố vi lượng cùng 18 loại axit amin giúp cơ thể tăng cường khả năng trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. 
  • Ổn định hệ thần kinh: Các vi chất có trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br trong yến có thể hỗ trợ việc ổn định hệ thần kinh, đồng thời tăng khả năng ghi nhớ cho bộ não. Yến sào còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. 
  • Bổ máu: Trong yến sào giàu protein và Fe đây là những chất quan trọng giúp tăng khả năng sản sinh máu trong cơ thể.
  • Giúp làn da luôn trẻ đẹp: Chất threonine có trong yến sào giúp hỗ trợ hình thành collagen là elastin. 2 dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp tái tạo cấu trúc làn da. Khi kết hợp cùng Glycine sẽ giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn, chống oxy hoa da, giảm mờ các vết tàn nhang, nám da. Giúp da luôn mịn màng, trắng sáng và săn chắc từ sâu bên trong. 
  • Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn: Trong yến sào có chứa nguyên tố Cr, dù hàm lượng không lớn nhưng vẫn đủ để có thể kích thích hệ tiêu hóa cực tốt. Nhờ đó mà người dùng yến đều đặn cũng sẽ bắt đầu có cảm giác ăn ngon miệng hơn mỗi ngày.
  • Hệ xương luôn chắc khỏe: Chứa hàm lượng canxi, Phenylalanine cùng với tác động của ánh nắng mặt trời sẽ giúp cơ thể tổng hợp vitamin D tốt nhất. Giúp cơ thể hấp thu được lượng lớn canxi đến phần xương. 
  • Tăng cường sinh lý: Với hàm lượng acid amin và các khoáng chất thiết yếu giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể ở cả nam và nữ
  • Giúp cải thiện sức khỏe: Với những người bị suy nhược, người mới ốm dậy, phẫu thuật hay mắc bệnh ung thư,… sử dụng yến sào sẽ giúp tăng cường sức khỏe nhanh chóng nhờ các axit amin như Proline, Glucosamine,… 

Hạnh Nhân 

Hạt hạnh - Nữ hoàng của các loại hạt! Với các thành phần dinh dưỡng có ích cho sức khỏe của con người. Hạt hạnh nhân mang đến những công dụng nổi bật nên kể đến: 

  • Tốt cho hệ tim mạch và ngăn ngừa những cơn đau tim: Trong hạt hạnh nhân có chứa các chất béo đơn – bão hòa, protein và potassium giúp hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động tốt nhất. Ngoài ra, trong hạnh nhân còn có Vitamin E giúp cơ thể chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 
  • Ổn định huyết áp: Trong hạnh nhân có chứa hàm lượng lớn Acid folic và Magnesium giúp hạ thấp Homocystein – đây là chỉ số thể hiện sự đóng mảng trong mạch máu. Kết hợp cùng dưỡng chất potassium có trong yến có thể điều hòa huyết áp một cách tuyệt vời, giúp cơ thể luôn ở trạng thái ổn định. 
  • Tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng: Hạnh nhân cũng được biết đến là một loại thực phẩm có khả năng kiềm hóa hệ tiêu hóa, làm giảm sự tích tụ axit và cân bằng pH trong cơ thể tốt. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật. 
  • Giảm béo: Tinh dầu và các chất có trong hạnh nhân giúp tạo cảm giác nhanh no giúp hạn chế tình trạng ăn quá nhiều ở người đang muốn giảm cân. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người béo phì nên thường xuyên bổ sung hạt hạnh nhân vào chế độ dinh dưỡng của mình để có thể kiểm soát trọng lượng cơ thể tốt hơn.
  • Ăn hạt hạnh nhân thường xuyên còn giúp phòng bệnh ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Ngoài ra, còn giúp phòng ngừa sỏi mật, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

>>> Xem Thêm: Cách Làm Yến Chưng Nha Đam Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Yến Sào Hạnh Nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Tổ yến: 5–10g
  • Hạt hạnh nhân: 80g
  • 1 thìa hạnh nhân đắng
  • Một ít lát hạnh nhân cắt mỏng
  • 3 thìa bột ngô 
  • Đường phèn 
  • 300ml nước lọc

Cách thực hiện chế biến món yến sào chưng hạnh nhân: 

  • Bước 1: Đem ngâm tổ yến vào nước lạnh trong thời gian từ 20-30 phút để yến nở đều và tơi rồi đem rửa sạch và để ráo
  • Bước 2: Hạnh nhân đem ngâm nước trong vòng 1 giờ đến khi mềm thì vớt ra để ráo. Tiến hành xay nhuyễn hạnh nhân cùng một ít nước, lọc bã và tiếp tục xay một lần nữa lấy nước và loại bỏ bã. Cho hạnh nhân vào nồi, thêm một chút đường và nấu chín. 
  • Bước 3: Cho yến sào vào bát và hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Sau khi yến sào chín mềm bạn để nguội tự nhiên.  
  • Bước 4: Hòa bột ngô cùng 1/2 cốc nước rồi thêm vào nồi hạnh nhân, trộn đều và tiếp tục đun sôi
  • Bước 5: Cho hạnh nhân ra bát, sau đó cho yến sào đã chưng vào. 

Ta có thể trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt bằng cách cho thêm một ít lát hạnh nhân cắt mỏng lên trên. Sau đó tùy sở thích mà ta có thể sử dụng khi nóng, hoặc để nguội thêm đá đều được.

Bảo Quản Món Ăn Sau Chế Biến

Bên cạnh việc tìm hiểu công dụng, cách chế biến món yến sào chưng hạnh nhân thì cách bảo quản cũng là vấn đề bạn cần quan tâm.  

  • Sau khi chưng, cần đậy kín sản phẩm và bảo quản ở trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C (trong ngăn mát của tủ lạnh). 
  • Sau khi chưng, nếu không dùng hết thì bạn chia nhỏ thành từng phần và để trong ngăn mát. Chia nhỏ ra để tiện ích cho những lần sử dụng sau.
  • Chú ý các món yến sào đã chế biến cùng hạnh nhân hay cả với các nguyên liệu khác thì đều không được để quá 2 ngày. Để lâu sẽ mất dưỡng chất thậm chí là món ăn bị hỏng.
  • Nếu muốn thời gian bảo quản lâu hơn bạn nên để riêng từng các nguyên liệu, khi cần sử dụng mới cho vào chung một chén. 
  • Có thể hâm nóng yến chưng hạnh nhân bằng nồi hấp cách thủy trong thời gian ngắn để món ăn thơm và ngon hơn. 

Trên đây, Yến sào Vi’Nest đã chia sẻ cùng bạn đọc công dụng và cách làm món yến sào hạnh nhân đơn giản tại nhà. Chúc bạn có được thông tin hữu ích sau khi theo dõi bài chia sẻ này!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK