Chế Biến Yến Chưng Đường Phèn Táo Đỏ Hạt Sen Đơn giản tại Nhà

Đăng lúc 13:17:16 16/09/2021

Món yến chưng hạt sen táo đỏ gồm những nguyên liệu chính là tổ yến khô, hạt sen, táo đỏ và đường phèn.

Yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen là một món nổi tiếng được chế biến từ yến sào rất được người dùng yêu thích. Công thức chế biến này vừa có hương vị thơm ngon thanh ngát hòa quyện của những nguyên liệu của món ăn vừa có tác dụng lớn với sức khỏe của người dùng.  Vậy chế biến sao cho chuẩn vị, chuẩn dinh dưỡng? Cùng Yến sào Vi’Nest tham khảo ở bài chia sẻ dưới đây nhé!

Tác dụng của Yến Chưng Đường Phèn Táo Đỏ Hạt Sen

Món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen gồm những nguyên liệu chính là tổ yến khô, hạt sen, táo đỏ và đường phèn. Mỗi thành phần trong món yến chưng này: đường phèn, hạt sen,... khi kết hợp với táo đỏ đều có công dụng rất hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe cả gia đình.

Tác dụng của tổ yến

Tổ yến được xem là "thực phẩm vàng" trong việc bồi bổ sức khỏe từ thời xa xưa. Là 1 loại thực phẩm quý, được mệnh danh “thần dược” chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như yến sào. Bởi trong tổ yến có chứa 2 thành phần chính: glycol và protein.

Trong đó glyco chứa 7 loại đường tốt mà cơ thể dễ dàng hấp thụ, còn protein chứa tới 18 axit amin có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,... và 31 nguyên tố vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Sở hữu nhiều dinh dưỡng, yến sào thường mang đến cho người sử dụng những công dụng như:

  • Giảm căng thẳng mệt mỏi
  • Giảm nếp nhăn, giúp da mịn màng, hồng hào, căng bóng, chống lão hóa.
  • Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp và hệ tiêu hoá
  • Giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim
  • Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể
  • Tăng tuổi thọ con người

Tác dụng của hạt sen

Đây là một trong các nguyên liệu được xếp vào danh sách vua của các loại hạt. Hạt sen rất bở, ngậy và béo. Hạt sen chứa nhiều clo, carbohydrate, protein…Trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng 1 sau khi sinh đối với phụ nữ, tăng trí thông minh đối với trẻ.

Tham khảo công thức chế biến yến chưng hạt sen tại đây

Tác dụng của táo đỏ

Trong Đông y, táo đỏ là một vị thuốc điều trị chứng “hư”, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Người mới ốm dậy, cơ thể yếu, thiếu máu hoặc phụ nữ mùa đông chân tay lạnh đều có thể nhờ vị thuốc này mà giúp cân bằng thể trạng.

Những công dụng đặc biệt đến từ sự kết hợp của yến chưng, hạt sen, táo đỏ:

  • Bổ máu, tốt cho thần kinh và mang lại giấc ngủ sâu
  • Tinh thần luôn thoải mái, tràn đầy năng lượng
  • Giải nhiệt
  • Tăng đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi
  • Thai nhi trong bụng mẹ hấp thụ tốt dưỡng chất
  • Giúp phát triển trí thông minh của thai nhi từ trong bụng mẹ, tóc đen.

Tham khảo công thức chế biến yến chưng táo đỏ thơm ngon tại nhà 

Công Thức Chế Biến Yến Chưng Đường Phèn Táo Đỏ Hạt Sen

Để hoàn thành được 1 bát yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng thì không phải ai cũng có thể làm được. Vì nếu nấu sai phương pháp hoặc dù sai 1 bước quan trọng trong quá trình chế biến cũng có thể khiến món ăn bị mất đi những dưỡng chất cực kỳ quý giá từ tổ yến, hạt sen hay táo đỏ. Vừa lãng phí nguyên liệu lại mất công. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tổ yến sào đã tinh chế: 3-5gr
Hạt sen: 100gr
Táo đỏ khô: 50gr
Đường phèn hoặc đường cát trắng

Các bước chế biến món yến chưng nổi tiếng này:

Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn bị đem đi ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút. Ngâm cho đến khi thấy yến nở đều và mềm. Kiểm tra thấy yến được thì vớt ra sau đó để cho yến ráo nước.

Bước 2: Hạt sen khô thì mang đi rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra rồi bỏ vào nồi đun với 1 ít nước cho đến khi hạt sen mềm, nhừ. Nếu là hạt sen tươi thì cần phải tách vỏ, và loại bỏ tâm sen trước rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi thì sẽ nhanh mềm hơn bởi vậy thời gian đun cũng sẽ ít hơn. Chúng ta cần quan sát thường xuyên.

Bước 3: Sau khi đun nhừ hạt sen thì bắt đầu cho táo đỏ vào cùng rồi đun tiếp. Lưu ý ở bước này nên để lửa nhỏ cho hỗn hợp chín đều và quyện vào nhau.

Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Sau đó bạn nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.

Những lưu ý khi chế biến món yến chưng này:

Bạn có thể chưng yến hạt sen táo đỏ vào thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt vừa phải, không làm mất chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt sen.

Chọn hạt sen ngon, trắng, không mốc.

Trường hợp bạn không mua được táo đỏ hoặc không thích ăn táo đỏ có thể thay thế bằng long nhãn. Nếu là long nhãn, bạn nhớ nêm ít đường một chút vì bản thân long nhãn đã có vị ngọt tự nhiên của đường.

Trên đây là công thức tiêu chuẩn dành cho từ 1-2 người ăn. Sẽ tùy theo lượng người sử dụng mà bạn có thể cân nhắc thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp nhé!

Hy vọng bài viết trên đây sẽ hỗ trợ được bạn. Chúc bạn sớm bỏ túi thêm một công thức chưng yến thơm ngon bổ dưỡng.

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK