Hướng Dẫn Làm Yến Chưng Nước Dừa Thơm Ngon Tại Nhà

Đăng lúc 10:33:29 29/10/2021

Yến Sào Vi'nest sẽ chia sẻ với bạn cách làm yến chưng nước dừa thơm ngon bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn tại nhà.

Thời xưa, yến sào vốn là món cao lương mỹ vị, vốn chỉ dâng lên cho các vua chúa thưởng thức. Đến nay, yến sào đã được sử dụng rộng rãi như một vị thuốc bổ mà nhà nhà đều có thể sử dụng. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ yến sào. Một trong số đó là món yến chưng nước cốt dừa. Yến Sào Vi'nest sẽ chia sẻ với bạn cách làm yến chưng nước dừa thơm ngon bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn tại nhà.

Các món ăn bổ dưỡng từ yến sào

Yến Sào – Món Quà Dinh Dưỡng Từ Thiên Nhiên.

  • Yến sào chính là tổ của loài chim yến – loài chim này thường sống dọc theo bờ biển nơi có nhiều đảo và hang đá. Tại nước ta, chim yến phân bố chủ yếu ở vùng biển Khánh Hòa chính bởi nơi đây hội tụ những điều kiện thiên nhiên thuận lợi, thích hợp để chim yến làm tổ.
  • Công việc khai thác tổ yến đảo thiên nhiên của những người thợ vô cùng nguy hiểm và khó khăn bởi tổ yến được làm trên những vách đá dựng đứng trong hang động, người thợ khai thác phải có kỹ thuật cao, dũng cảm mới leo lên được những vách đá cheo leo đó để thu hoạch. Khai thác tổ yến huyết sẽ đặc biệt gian khổ hơn gấp nhiều lần vì những tổ yến này chỉ có ở rất sâu bên trong hang. Để vào được sâu bên trong những hang nhỏ hẹp thậm chí người thợ phải lặn dưới dòng nước.
  • Tùy địa hình từng hang mà hệ thống giàn được thiết kế sao cho phù hợp, người thợ sẽ đứng trên giàn giáo đó để khai thác. Ở vị trí hẹp, ngóc ngách có khi chỉ thích hợp để đặt một cây tre nhỏ dựa vào vách đá rồi leo lên, người thợ phải thắt dây an toàn như những vận động viên leo núi.

Yến đảo tự nhiên lại có giá thành cao như vậy? Lý do không chỉ bởi số lượng hạn chế mà còn do độ nguy hiểm cao khi khai thác, chỉ một chút sơ sẩy là người thợ có thể trượt chân rơi xuống hang.

  • Yến sào đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh là sản vật với giá trị bổ dưỡng lớn bởi yến có thành phần đặc biệt giàu protein, giàu nguyên tố đa vi lượng và các axit amin quý…
  • Yến sào phù hợp với mọi nhóm đối tượng, được khuyên dùng đặc biệt cho người ốm yếu, suy nhược, người già, phụ nữ mang thai và sau sinh, trẻ em biếng ăn, chậm lớn, suy dinh dưỡng.

>>> Xem Thêm: Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo - Món Ăn Thượng Hạng Bổ Dưỡng

Hướng Dẫn Các Bước Chưng Yến Sào Với Nước Dừa.

Tổ yến sào có rất nhiều kiểu chế biến khác nhau như: súp yến, chè yến, yến chưng đường phèn, yến nhồi bồ câu, yến hầm hạt sen…trong đó có cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian mà độc đáo là chưng yến với nước cốt dừa. Nước dừa rất giàu dinh dưỡng, giàu clorua, kali, magie, vitamin, khoáng chất, khi yến được chưng với nước cốt dừa mang đến hương vị ngọt, thơm ngậy rất ngon.

Yến sào chưng với nước dừa dễ ăn, phù hợp với mọi nhóm đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Lưu ý không nên sử dụng với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi vì dễ gây ra rối loạn tiêu hóa do hệ tiêu hóa của trẻ chưa được hoàn thiện.
Chi tiết các bước chưng yến sào với nước dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tổ yến Khánh Hòa: 5gram.(xem danh sách sản phẩm yến sào tại địa chỉ: https://vinestyensao.com/)
  • Nước cốt dừa non: 25gram.
  • Đường phèn
  • Nồi chưng yến
  • 3 bát nước.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch tổ yến

  • Với tổ yến tinh chế bạn chỉ cần ngâm trong nước lọc sạch khoảng 10 – 15 phút cho tổ yến mềm ra còn đối với tổ yến thô thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn (khoảng 45 phút đến 1.5 tiếng).
  • Sau khi tổ yến tơi ra thì tách sợi yến và làm sạch, có thể dùng nhíp để nhặt sạch tạp chất trên tổ (dùng thêm bát nước để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông). Khi tổ yến còn vướng lại một số tạp chất nhỏ khó lấy thì nên cho yến vào ray và để trong một tô nước, khuấy nhẹ để làm rớt đi những lông kim khó nhặt.
  • Có thể tiến hành rửa nhiều lần với nước sạch đảm bảo cho tổ yến được làm sạch trước khi chế biến.

Bước 2: Chưng tổ yến:

  • Đặt yến vào bát sau đó đổ ngập nước.
  • Cho nước đến mức 3.5h – 5h của nồi rồi đặt bát yến vào. Chọn thời gian chưng: 45 phút – 1.5h.
  • Chưng yến trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó cho đường phèn vừa đủ và nước cốt dừa.
  • Chưng tiếp 20 phút nữa để nước cốt dừa và đường phèn ngấm vào tổ yến là có thể nhấc bát tổ yến ra để thưởng thức.
  • Món ăn yến sào chưng nước dừa có thể ăn lạnh hoặc nóng tùy ý thích.

Những lưu ý trong quá trình chế biến và sử dụng món tổ yến chưng nước dừa

  • Có thể thấy cách chưng yến với nước dừa rất đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên trong quá trình chế biến và sử dụng yến chưng nước dừa, bạn cần chú ý những điều dưới đây để món ăn phát huy công dụng một cách tối đa:
  • Chú ý không nên chưng quá lâu để đảm bảo giữ được các thành phần dinh dưỡng trong tổ yến. Chỉ nên chưng yến trong vòng 15-20 phút đến khi yến mềm thì tắt bếp. 
  • Bà bầu mang thai dưới 3 tháng không nên ăn chè tổ yến nước dừa. Bởi việc sử dụng ở thời điểm này dễ khiến mẹ bầu có nguy cơ dễ mắc bệnh tiểu đường. 
  • Không sử dụng món tổ yến nhãn nhục cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi. Khi trẻ trên 1 tuổi bạn có thể sử dụng yến sào chưng nhãn nhục từng chút một để bé làm quen mùi vị. Sau đó mới thay đổi liều lượng sử dụng cho bé phù hợp từng độ tuổi khác nhau. 
  • Sử dụng yến sào chưng nước dừa trong một khoảng thời gian nhất định, tránh sử dụng ngắt quãng sẽ khiến món ăn không phát huy hết tác dụng. 
  • Thời gian lý tưởng để sử dụng món tổ yến chưng nước dừa là khi bụng đói vào buổi sáng khi vừa ngủ dậy hoặc tối trước khi đi ngủ. Bởi đây là những khoảng thời gian cơ thể hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng. 

Trên đây là bài chia sẻ hướng dẫn cách chưng yến nước dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng bài chia sẻ của Yến sào Vi'Nest mang lại thông tin bổ ích mà bạn đọc đang cần!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK