Hướng Dẫn Làm Yến Hấp Đường Phèn Thơm Ngon Chuẩn Vị

Đăng lúc 13:32:23 20/09/2021

Là món yến chưng cách thủy với đường phèn, thực chất có thể gọi là yến chưng đường phèn.

 

Yến Sào Hấp Đường Phèn là món phổ biến nhất trên thị trường yến hiện nay. Không chỉ vì là món cơ bản dễ làm hơn những món khác mà còn vì hương vị thơm ngon đậm đà và có giá trị dinh dưỡng chuẩn yến nhất. Dưới đây Yến sào Vi’Nest sẽ cùng bạn chia sẻ cách làm món này nhé!

Tác dung của Yến Hấp Đường Phèn

Là món yến chưng cách thủy với đường phèn, thực chất có thể gọi là yến chưng đường phèn. Chế biến đúng cách là vừa đảm bảo được chất dinh dưỡng của tổ yến vừa giữ được hương vị đặc trưng, độ dai giòn của tổ yến.

Bởi vậy mà món yến hấp đường phèn này luôn là ưu tiên hàng đầu khi chế biến yến.

Giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho cơ thể con người. Đặc biệt với trẻ em bị suy dinh dưỡng, người bị bệnh nặng ốm yếu sẽ hỗ trợ phục hồi cơ thể rất tốt.

Ngoài ra, món ăn này còn có công dụng rất tốt cho người bị ho thường xuyên, nhất là những người bị suy nhược cơ thể, yến sào chưng đường phèn có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm trừ ho lâu ngày rất hiệu quả.

Đối với cơ thể phụ nữ, nhất là phụ nữ mới sinh con, món ăn này giúp phục hồi sức khoẻ bà mẹ một cách nhanh chóng, giảm trạng thái mệt mỏi sau sinh, giúp làm sáng và đẹp da phục hồi nét đẹp nhanh chóng cho phụ nữ.

Cách Làm Yến Hấp Đường Phèn Chuẩn vị 

Hấp yến đường phèn là món phổ biến, có thể nói là cũng đỡ mất công đoạn hơn những món chưng có thêm nguyên liệu khác nhưng thực tế đi sâu vào chế biến thì cũng không phải đơn giản dễ thực hiện. Mà đòi hỏi người nấu phải rất tỉ mỉ, kỹ tính, thực hiện đúng quy chuẩn của món.

Dưới đây là các công đoạn nấu món này, cùng Vi’Nest tham khảo nhé:

Đổ lượng nước ngập hết số lượng yến trong thố nhằm làm yến nở to, đều.

Dung tích sử dụng không được vượt quá 80% dung tích thố, tránh cho yến không bị tràn ra khi sôi.

Khi cho bát yến vào nồi chưng cách thủy thì hãy để lửa nhỏ sao cho nhiệt độ bên trong thố vẫn duy trì ở khoảng 80oC. Cách tốt nhất là nên chưng yến bằng nồi chưng yến chuyên dụng nhằm ổn định nhiệt độ, giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong tổ yến.

Chưng yến đúng nhiệt độ sợi yến sẽ dai ngon.

Thời gian hấp phải đủ lâu. Thường là sẽ hấp khoảng 30’ rồi thêm 15 ủ (tắt lửa và để nồi 15’). Như vậy sợi yến sẽ có độ dai, giòn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến.

Có thể cho thêm một vài lát gừng vào thố yến, gừng sẽ giúp nồi yến thêm hương vị và chống lạnh bụng.

Chỉ nên cho đường phèn vào sau khi đã tắt lửa để tổ yến có thể nở to hơn, đồng thời sẽ giữ được hương vị nguyên thủy của yến.

Có thể hâm nóng tổ yến trước khi sử dụng. Tuy nhiên chỉ nên hầm với thời gian vừa phải, không sử dụng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Những Lưu Ý Khi Làm Yến Hấp Đường Phèn

Dùng yến nên dùng đều đặn, thường xuyên nếu có thể. 

Lượng yến dùng mỗi lần không cần nhiều, chỉ cần lượng nhỏ thôi. Chỉ cần lượng nhỏ yến là đã có thể bổ sung dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể một cách tốt nhất.

Tuyệt đối không sử dụng bừa bãi. Đặc biệt đừng ăn với một lượng yến lớn khi lâu chưa sử dụng yến.

Khi dùng tổ yến, tốt nhất là bạn hãy dùng vào lúc sáng sớm khi mới ngủ dậy và chưa ăn sáng hoặc dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ. Lúc này là lúc cơ thể dễ hấp thu các chất dinh dưỡng có trong tổ yến nhất.

Chưng cách thủy với đường phèn là một cách mà yến có thể phát huy tốt nhất các dưỡng chất của mình. 

Nên nấu bằng nồi làm bằng men hay thuỷ tinh, tránh nấu bằng nồi inox hoặc nhôm làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến sào.

Lưu Ý Đối Tượng Không Nên Sử Dụng Yến Hấp Đường Phèn

Với những người trẻ khỏe mạnh có khả năng hấp thụ tốt thì việc ăn tổ yến hàng ngày có thể sẽ không quá ảnh hưởng. Song với những người cao tuổi, việc sử dụng liên tục tổ yến sẽ tác động xấu đến hệ thống tiêu hóa. Cách sử dụng tổ yến một cách không khoa học sẽ làm cho bạn bị khó chịu, chướng bụng. Về lâu về dài, điều này có thể gây ra khó tiêu và các hậu quả không mong muốn khác tác động đến hệ tiêu hóa.

Những người cảm mạo, sốt nhức đầu, đau bụng do lạnh hoặc đầy bụng, ho nhiều đờm loãng.

Những người có triệu chứng viêm da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm tiết niệu, sốt thực nhiệt không nên dùng yến sào.

Người tỳ vị hư, cảm mạo, phong hàn, phong nhiệt, bụng đầy chướng, ăn không tiêu, đau bụng đi ngoài, phân lỏng, cơ thể hàn lạnh hay có triệu chứng viêm ngoài da, viêm phế quản cấp viêm nhiễm đường tiết niệu, sốt thực nhiệt,… thì không nên sử dụng bởi cơ thể lúc này quá trình chuyển hóa rất kém, ăn nhiều vừa lãng phí lại khiến bệnh phát triển nặng thêm.

Những người gầy yếu, cơ thể xanh xao, tỳ vị hoạt động yếu, không hấp thu được thực phẩm, dưỡng chất.

Người suy dương, tiểu lỏng, nước tiểu trong cũng không nên dùng tổ yến sào.

Trẻ em dưới 01 tuổi hoặc đang bị sốt cũng không nên sử dụng yến sào

Trên đây là bài chia sẻ Yến sào Khánh Hòa Vi’Nest muốn gửi đến các bạn đọc. Hy vọng có thể cô đọng được thông tin hữu ích cho bạn đọc!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK