Món Thần Dược - Yến Chưng Nhuỵ Hoa Nghệ Tây (Saffron)

Đăng lúc 03:30:09 29/09/2021

Yến chưng saffron là một thần dược được sử dụng phổ biến cho việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của con người.

Yến chưng nhụy hoa nghệ tây - Hay chính là yến chưng saffron là một thần dược được sử dụng phổ biến cho việc chăm sóc sắc đẹp của con người.
Vậy vì sao lại nói vậy, món này có công dụng như nào với con người? Cùng Yến sào Vi’Nest tham khảo bài chia sẻ dưới đây nhé!

1. Yến Chưng Nhụy Hoa Nghệ Tây

Yến chưng nhụy hoa nghệ tây như cái tên, đó là món ăn được chế biến từ yến sào và nhụy hoa nghệ tây.

1.1 Nhụy Hoa Nghệ Tây

Nhụy hoa nghệ tây hay còn được gọi với cái tên khác: Saffron - là một loài cây lâu năm cho hoa vào mùa thu. Loài cây này thích ứng tốt với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Địa Trung Hải: nóng và khô.

Saffron được mệnh danh là thứ "gia vị đắt nhất thế giới". Nổi danh từ thời xa xưa. Cụ thể:

  • Những phụ nữ quý tộc thời Ai Cập cổ đại vốn sử dụng loài hoa này để trang điểm màu mắt, sơn móng tay.
  • Nữ hoàng Cleopatra từng sử dụng saffron để tắm hàng ngày, giúp làn da thêm mịn màng, trẻ đẹp. Alexander Đại đế từng dùng hoa nghệ tây để chữa lành vết thương.
  • Tới thế kỷ VIII, người Hồi giáo đã mang loại gia vị này tới Tây Ban Nha, sử dụng trong những món ăn cao cấp và được lưu giữ tới ngày nay.
  • Thời kỳ Phục Hưng, nhụy hoa nghệ tây có giá trị ngang với vàng.
  • Để có được 1kg sợi nghệ tây khô thành phẩm, người ta phải hái tới 150.000 bông hoa, tương đương với làm việc 40 giờ liên tục. Sau đó, bông hoa được tách nhụy và mang đi làm khô.
  • Thu hoạch hoa phải diễn ra vào buổi sớm, dưới nắng mặt trời. Người thợ hái hoa thật nhẹ, ngắt phần nhụy có hình dáng giống sợi dây. Nhụy được phơi khô đến độ nhất định. Quá khô sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng.

Các chuyên gia nghiên cứu đã chứng minh trong yến chưng saffron chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe và nhan sắc phái đẹp.

Công dụng của nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) được xem là thần dược của hội chị em phụ nữ. Khoa học đã chứng minh saffron mang lại cho con người rất nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp:

  • Nhụy hoa nghệ tây giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.
  • Hỗ trợ điều trị chứng mất trí nhớ và cả bệnh trầm cảm.
  • Cải thiện giấc ngủ, giúp con người có giấc ngủ sâu và ngon hơn.
  • Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt.
  • Thêm vào đó, saffron giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu. Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, chống xơ vỡ động mạch, hạ huyết áp.
  • Nhụy hoa nghệ tây giúp các chị em phụ nữ có một làn da tươi trẻ, mịn màng, mờ thâm sẹo, cung cấp độ ẩm cho làn da.
  • Ngoài ra, saffron còn giúp chống oxy hóa và kháng viêm.
  • Đặc biệt, cải thiện hệ tiêu hóa, điều trị bệnh viêm loét dạ dày và tá tràng.
  • Chữa bệnh hen suyễn, hay các loại bệnh như dị ứng thời tiết.
  • Saffron rất tốt cho việc cải thiện thị lực ở người cận thị, viễn thị, hay đang có dấu hiệu không tốt về mắt.

1.2 Yến Sào

Yến sào là tổ chim yến. Tổ chim yến được kết lên từ nước bọt của chúng. Yến cha mẹ sẽ kết nước bọt thành tổ để đẻ trứng và nuôi chim non. Con người sẽ khai thác phần tổ này làm các món yến sào.

Công dụng của Yến sào: Tham khảo tại đây! 

1.3 Công dụng của Yến chưng nhụy hoa nghệ tây

Đối với sức khỏe:

  • Hỗ trợ cơ thể ức chế các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư gan và ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt.
  • Rất tốt cho những người mắc bệnh xương khớp: Điều trị viêm khớp hiệu quả, giảm nguy cơ bệnh gout.
  • Giảm thiểu những căn bệnh về mắt: Góp phần bảo vệ mắt, thông mạch máu ở võng mạc, tốt cho mắt, sáng mắt.
  • Đối với những người bị mất ngủ kinh niên: Yến chưng Saffron có công dụng trong việc lưu thông máu, trấn an tinh thần, giảm thiểu những căng thẳng, mệt mỏi. Giúp cơ thể điều hòa tuần hoàn, ổn định huyết áp.
  • Đối với phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt: Sử dụng Yến chưng Saffron thường xuyên sẽ giúp điều hòa kinh nguyệt, thông huyết, ổn định khí huyết, dưỡng huyết toàn diện, giảm thiểu những cơn đau, sự mệt mỏi khi đến chu kỳ.
  • Tốt cho hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ.
  • Điều trị rối loạn tiêu hóa.
  • Giúp cơ thể có thể chữa lành vết thương nhanh chóng hơn, chống viêm.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Khi sử dụng hoa nghệ tây mỗi ngày sẽ giúp cân bằng cơ thể, điều chỉnh cơ thể một cách toàn diện. Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, phòng chống vi khuẩn có hại.
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch.
  • Bảo vệ gan: làm mát gan, giúp giải độc gan, giảm thiểu những căn bệnh về tim, gan.
  • Cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ.

Đối với sắc đẹp:

  • Giúp da căng bóng, có độ đàn hồi tốt. Trắng hồng, sáng mịn, khỏe khoắn và làm mờ thâm nám, tàn nhang. 
  • Ngăn ngừa lão hóa ở da, cải thiện tình trạng nhăn da, chảy xệ.
  • Cấp ẩm cho da, giúp làn da luôn căng mướt, khỏe khoắn tràn đầy sức sống.
  • Chữa lành, làm mờ làn da sẹo, vết thương.
  • Nuôi dưỡng tóc chắc khỏe, bóng mượt, ngăn ngừa tình trạng gãy rụng.

2. Cách Chế Biến Yến Chưng Nhụy Hoa Nghệ Tây (Saffron)

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Một vài lát gừng (tùy sở thích có thể có hoặc không)
  • 1-2 tổ yến (thô còn lông hoặc tinh chế)
  • Đường phèn
  • 5-6 sợi nhụy hoa nghệ tây (saffron)

Cách thực hiện:

  • Nếu dùng tổ yến thô còn lông thì ta cần ngâm nở rồi nhặt sạch lông và rây 2-3 lần với nước sạch.
  • Nếu dùng tổ yến tinh chế sạch lông thì chỉ cần ngâm cho nở từ 15-30 phút.
  • Mang phần tổ yến đã sơ chế thêm vào một ít nước chưng cách thủy trong 20-40 phút (khoảng 3-5 chén nước tùy độ đặc mong muốn, khi thấy tổ yến sủi bọt là được). Cho đường phèn vào rồi tắt bếp.
  • Sau đó, mở nắp ra cho nhụy hoa nghệ tây vào và đậy nắp lại chờ khoảng 10-15 phút cho saffron ra màu vàng là được.

Yến chưng nhụy hoa nghệ tây (saffron) được ví như là một phương thuốc cải lão hoàn đồng. Cùng với rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe khác. Bởi vậy, dù món ăn này rất đắt giá, nhưng vẫn luôn được nhiều người sành dinh dưỡng và ăn uống săn đón.

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK