Người Mắc Bệnh Gout Có Nên Ăn Yến Sào Hay Không?

Đăng lúc 08:21:56 04/11/2021

“Bị bệnh gout ăn yến sào có được không?” Hãy cùng Yến sào Vi'nest tìm hiểu câu trả lời thông qua bài chia sẻ dưới đây nhé

Một trong những câu hỏi của bệnh nhân gout thường gặp khi đang điều trị là: “Bị bệnh gout ăn yến sào có được không?”. Bởi bên cạnh chế độ ăn uống kiêng khem hằng ngày, bệnh nhân vẫn mong muốn có thể sử dụng các loại thực phẩm hỗ trợ khác. Và yến sào – từ lâu đã được biết đến như một loại thần dược “quý hơn vàng” trong việc bồi bổ sức khỏe.

Một Vài Thông Tin Về Yến Sào

Yến Sào Là Gì?

Là thực phẩm đã được sử dụng hơn 400 năm về trước, yến sào còn được biết với tên: “Tổ Yến”. Yến sào là một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng có mức giá đắt đỏ nhất vì sự quý giá của nó. Trước đây chỉ có giới quý tộc mới có cơ hội thưởng thức các món ăn chế biến từ yến sào, là đặc sản cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam,…

Tổ yến là được làm từ nước bọt của chim yến khi vào mùa sinh sản ( cuối tháng 3 đến giữa tháng 5) và được đặt trên những dốc đá cao cheo leo của các đỉnh núi ven biển. Tại Việt Nam, 2 trong các tỉnh nổi tiếng về chất lượng và số lượng của tổ yến là Phú Yên và Khánh Hòa.

Có 3 loại tổ yến là loại yến huyết, hồng yến và yến trắng. Yến huyết, hồng yến được xem là giàu dinh dưỡng và có mức giá cũng đắt đỏ hơn yến sào trắng rất nhiều.

Về giá trị dinh dưỡng của tổ yến

Hiện nay, còn rất nhiều tranh cãi xung quanh thành phần dinh dưỡng và tác dụng thật sự của tổ yến.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra những thành phần dinh dưỡng trong tổ yến gồm:

  • Tyrosine và acid syalic (8,6%): tăng hồng cầu, cải thiện chức năng cơ thể, tăng khả năng hấp thụ của cơ thể, ngừa loãng xương, chống viêm khớp, phục hồi sụn khớp,…
  • Agrinine (11,4%), Histidine (2,095): tăng cường sinh lực, khôi phục sự linh hoạt của cơ bắp, giúp cơ thể phát triển khỏa mẹ. Aspartic acid (4,69%), proline (5,27%): tái tạo tế bào cơ, hỗ trợ tái sinh collagen và elastin cho làn da.
  • Các khoáng chất: sắt, canxi, phôtpho, magie, kali: đảm bảo khả năng hồi phục tự nhiên, nâng cao hệ miễn dịch lẫn tuần hoàn.
  • Bên cạnh đó, một số ý kiến tranh cãi cho rằng tổ yến chỉ là loại tổ làm bằng nước dãi cô đọng. Và giá trị dinh dưỡng thật sự của nó không nhiều, bởi trong nước bọt chỉ gồm nước, muối và enzyme.

Vì vậy với những người đang có nhu cầu sử dụng tổ yến, hãy nên sử dụng với một lượng mức vừa đủ, tránh lạm dụng để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa biến chứng.

Người Mắc Bệnh Gout Có Nên Ăn Yến Sào Không?

Bệnh Gout Là Gì?

Bệnh gout (gút) hay còn gọi thống phong, là bệnh do sự rối loạn chuyển hóa nhân purin trong thận, khiến thận không thể lọc axit uric từ trong máu gây ra. Axit uric thường vô hại và được hình thành bên trong cơ thể, sau đó sẽ được đào thải theo nước tiểu và phân. Với người bị bệnh gout, lượng axit uric trong máu được tích tụ qua thời gian. Khi nồng độ này quá cao, những tinh thể nhỏ của axit uric được hình thành. Những tinh thể này tập trung lại ở khớp và gây viêm, sưng và đau đớn cho bệnh nhân.

Bệnh gout có biểu hiện đặc trưng bởi những đợt viêm khớp cấp tái phát, người bệnh thường xuyên bị đau đớn đột ngột giữa đêm, sưng đỏ các khớp khi đợt viêm cấp bùng phát, đặc biệt là các khớp ở ngón chân cái, nhưng cũng có thể ảnh hưởng tới các khớp khác ở chân (như đầu gối, mắt cá chân, bàn chân) và ít gặp hơn ở khớp tay (bàn tay, cổ tay, khuỷu tay), cả cột sống cũng có thể bị ảnh hưởng.

Vậy người bị bệnh gout ăn yến sào có được không?

Câu trả lời của câu hỏi trên đó là: có thể.

Lý giải:

Thứ nhất:

  • Qua những thông tin cho thấy tổ yến rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, các kháng chất có trong tổ yến rất thích hợp với những người vừa ốm dậy, đang điều trị bệnh hoặc có nhu cầu bồi bổ sức khỏe. Với những công dụng được đưa ra khi dùng yến, bạn có thể thấy được tổ yến mang lại tác dụng nhất định với vấn đề xương khớp.
  • Đặc biệt gút là nguyên nhân khiến các mô khớp bị viêm nhiễm, thoái hóa và biến dạng. Còn tổ yến lại có công dụng bảo vệ xương khớp, tăng tiết dịch nhầy tại bọc sụn, tăng khả năng hấp thụ canxi và đào thải acid uric khỏi cơ thể – vốn là nguyên nhân gây ra bệnh gút.
  • Hơn nữa, tổ yến còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, phòng tránh sự suy giảm các chức năng của cơ thể – nhất là thận khi chữa trị bệnh gút.

Thứ hai,

  • Lý do giúp bệnh nhân có thể ăn yến sào khi bị bệnh gút là vì trong tổ yến không tìm thấy hàm lượng purin. Purin là hợp chất tiền thân của đạm, sau khi đi vào cơ thể sẽ bị phân rã thành các loại đạm và protein gây ra cơn đau gút cấp. Ngoài ra, purin sẽ làm tình trạng gút thêm trầm trọng khi làm tăng tiết acid uric loãng trong máu, khiến thận bị quá tải khi đào thải acid uric ra ngoài.

Thứ ba,

  • Thực đơn dinh dưỡng của người bệnh gút mỗi ngày đều phải kiêng cữ rất nhiều thứ. Về lâu dài sẽ làm cơ thể mệt mỏi, uể oải vì không đầy đủ chất. Áp dụng tổ yến như một món ăn kèm trong thực đơn có thể là biện pháp giúp bệnh nhân nhanh chóng lấy lại sức khỏe và tinh thần để tiếp tục “chiến đấu” với gút.

Cách dùng tổ yến an toàn cho bệnh nhân gút

Dù các thành phần trong tổ yến được công nhận rằng an toàn cho người bệnh gout. Thế nhưng như đã nói, vẫn còn nhiều ý kiến tranh cãi về tác dụng thực sự của tổ yến. Để sử dụng tổ yến một cách đảm bảo, người bệnh gút nên chú ý các vấn đề sau:

  • Theo dõi phản ứng cơ thể: trong 3 ngày đầu tiên kể từ lần đầu ăn các món chế biến từ yến, bệnh nhân và người nhà cần cẩn trọng quan sát các biểu hiện và triệu chứng bệnh gút có tái phát hay không.
  • Không ăn quá nhiều: không phải cứ ăn càng nhiều thì càng tốt. Ngược lại, chỉ nên dùng không quá 5g yến tinh/ ngày. Bởi nếu ăn quá nhiều yến hệ tiêu hóa của bệnh nhân có thể sẽ không phân giải và hấp thụ được hết những dưỡng chất từ tổ yến, ngược lại còn có thể xảy ra phản ứng ngộ độc tổ yến.
  • Tham khảo ý kiến bác sĩ: bạn cần hỏi bác sĩ điều trị về dự định dùng tổ yến bồi bổ sức khỏe cho bệnh nhân gút của mình. Tránh việc tự ý sử dụng tổ yến mà chưa được sự đồng ý của bác sĩ.

Chú ý đến nguồn gốc và chất lượng: vì là loại thực – dược phẩm đắt đỏ, việc hàng giả, hàng kém chất lượng trôi nổi trên thị trường là điều không còn lạ lẫm. Hãy tìm mua tại các cơ sở công ty cung cấp tổ yến chất lượng, đảm bảo.

Trên đây là những lưu ý cho người mắc bệnh gout khi sử dụng yến sào. Các bạn hãy chú ý tham khảo ý kiến của bác sĩ để việc sử dụng yến sào đạt hiệu quả tốt nhất và không gây ảnh hưởng đến bệnh tình của mình.

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK