Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo - Món Ăn Thượng Hạng Bổ Dưỡng

Đăng lúc 09:49:57 29/09/2021

Yến chưng đông trùng hạ thảo - Sự kết hợp bổ trợ hoàn hảo của 2 loại thực phẩm quý: yến sào và đông trùng.

Yến chưng đông trùng hạ thảo - Món ăn siêu bổ dưỡng. Sự kết hợp bổ trợ hoàn hảo của 2 loại thực phẩm quý: yến sào và đông trùng. Hãy cùng Yến sào Vi’Nest tìm hiểu sâu hơn về món ăn này, để hiểu thêm về món. Và phần nào lý giải lý do vì sao nó lại được ưa chuộng trong giới dinh dưỡng và những người sành ăn đến vậy nhé!

1. Đôi Nét Về Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Yến chưng đông trùng là món ăn được chế biến từ sự kết hợp của yến sào và đông trùng hạ thảo theo công thức chưng cất phù hợp. Vậy ta sẽ cùng tìm hiểu đôi nét về từng loại nguyên liệu này nhé.

1.1 Yến Sào

Yến sào chính là tổ chim yến. Được con người khai thác trên các hang động, sào huyệt hoặc nhà nuôi yến thường xuất hiện ở vùng ven biển (Bởi tập tính sinh sống của chim yến). Tổ yến được hình thành là từ dãi yến. Chim yến sẽ dùng nước dãi của mình kết thành tổ để đẻ trứng và nuôi con. Và chính phần tổ được kết đó sẽ được khai thác xuống và sử dụng.

Tác dụng của yến sào: Tìm hiểu thêm tại đây!

Theo đông y thì Đông trùng hạ thảo được ví như thần dược mà thiên nhiên ban tặng cho con người, được mệnh danh là "Vua của các loại sản phẩm". Đông trùng hạ thảo được hình thành bởi ký sinh của loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps với sâu non của một loài côn trùng thuộc chi Hepialus. Mùa đông nấm kí sinh vào sâu non dưới lòng đất hút chất dinh dưỡng của sâu non làm sâu non chết dần, mùa hè đến là lúc nấm mọc ra từ ấu trùng đã chết vươn lên mặt đất như thực vật.

1.2 Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo thực chất là một loại nấm. Chúng ký sinh trên thân ấu trùng của một loài côn trùng. Nơi sản sinh ra đông trùng hạ thảo uy tín, nổi tiếng và cũng là nơi được tìm thấy đầu tiên đó là cao nguyên Tây Tạng thuộc Trung Quốc. 

Theo ước tính của các chuyên gia, tổng sản lượng đông trùng hạ thảo khai thác trong tự nhiên mỗi năm chỉ khoảng 80kg, hoàn toàn không đủ cung cấp cho thị trường Trung quốc đại lục nói riêng và quốc tế nói chung, khiến cho giá của nó luôn thuộc hàng đắt đỏ. Tuy nhiên, hiện nay con người đã bắt đầu có nhiều phương pháp để sản xuất ra đông trùng đó là để nấm ký sinh trên các ký chủ khác và được con người nuôi trong các phòng thí nghiệm.

Tác dụng của Đông trùng:

  • Giúp tập thể dục hiệu quả hơn.
  • Có khả năng chống lão hoá và làm đẹp cho phụ nữ.
  • Ức chế sự phát triển của khối u.
  • Giúp kiểm soát tiểu đường- ổn định đường huyết.
  • Có lợi cho tim mạch.
  • Giảm viêm nhiễm.
  • Tác động tốt đến hệ tim mạch.

2. Công Dụng Của Yến Chưng Đông Trùng

Cả hai loại thực phẩm Yến Sào và Đông Trùng đều là loại thuốc quý. Bởi vậy, đây là sự kết hợp hoàn hảo mà thiên nhiên ban tặng. Dùng riêng từng loại đã có thể mang đến những công dụng thần kỳ. Không lạ gì khi 2 nguyên liệu này kết hợp lại lại được ví như loại thuốc tiên thần thánh đến vậy.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng nổi bật của Yến chưng Đông Trùng:

  • Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư: Có khả năng cải thiện việc tái tạo tế bào máu giúp đẩy lùi các hạch gây ung thư, tăng cường chức năng chống chống với bệnh ung thư nhờ thành phần polysaccharides có trong món ăn.
  • Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Làm tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, làm sạch phổi. Đặc biệt phù hợp sử dụng cho cả các bệnh viêm phế quản mãn tính và hen suyễn.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: yến chưng đông trùng hỗ trợ cơ thể tăng cường lưu thông máu để giữ điều chỉnh sự rối loạn nhịp tim, ổn định huyết áp. Từ đó góp phần làm giảm hạ đường huyết, hạ huyết áp.
  • Được sử dụng rất nhiều để bồi bổ cơ thể. Chống suy nhược, giúp ăn ngon, ngủ sâu giấc cho con người.
  • Đối với nam giới: Giúp cơ bắp hoạt động dẻo dai, bền bỉ. Mang lại những công dụng tích cực cho sức khỏe và sinh lý của nam giới.
  • Đối với vấn đề làm đẹp của phụ nữ: Làm chậm quá trình lão hóa cho da, tái tạo da giúp da căng tràn sức sống, đàn hồi tốt và giảm sạm, nếp nhăn.

Với yến chưng đông trùng hạ thảo có giá trị vô cùng cao cả về dinh dưỡng và kinh tế nếu không được chế biến đúng cách, sẽ làm mất đi vị ngon cũng như độ bổ dưỡng của món ăn này lại làm lãng phí 2 nguyên liệu quý này. 

Vậy chế biến món “cao lương” này như thế nào? Cùng Yến sào Vi’Nest tham khảo công thức chế biến dưới đây nhé!

3. Cách Chế Biến Yến Chưng Đông Trùng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Tổ yến tinh chế: 10gr
  • Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
  • Đường phèn: tùy sở thích
  • Hạt sen: 20gr
  • Gừng tươi

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Dùng yến tinh chế ngâm vào nước để yến nở và mềm hơn trước khi chế biến khoảng 30 phút. Sau đó, vớt yến ra khỏi nước và xé yến nhỏ hoặc có thể thái yến thành sợi. Rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Bước 2: Đem đông trùng hạ thảo ngâm vào nước ấm trong khoảng thời gian 5 phút, khi này, đông trùng hạ thảo sẽ mềm và sạch hẳn bụi bẩn.
  • Bước 3: Với hạt sen tươi thì đem lột vỏ để khi ăn không thấy khó chịu. Sau đó dùng tăm xuyên vào, bỏ đi tim sen cho đỡ đắng, nếu như sử dụng hạt sen khô thì ngâm hạt sen vào nước nóng cho đến khi mềm. Thái gừng thành từng lát mỏng.
  • Bước 4: Cho hạt sen vào nồi nước, luộc đến khi mềm rồi vớt ra. Sau đó cho yến, hạt sen, đồng trùng hạ thảo, gừng và đường phèn vào trong một cái thố lớn. Đổ nước ngập mặt các nguyên liệu.
  • Bước 5: Hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút, sau đó lấy ra trộn đều là có thể dùng được ngay.

Một số lưu ý khi dùng Yến chưng Đông trùng hạ thảo

  • Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu nếu muốn sử dụng cần phải có sự tư vấn tham khảo của bác sĩ.
  • Người chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật. Đối với trường hợp này cần ngưng một thời gian. Tùy tình trạng cơ thể, cần nhận sự tư vấn của y - bác sĩ để xem thời điểm nào có thể sử dụng món ăn này.
  • Không sử dụng cho trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh tự miễn hay mắc các bệnh rối loạn đông máu.
  • Nên chọn "thời điểm vàng" ăn yến chưng đông trùng. Đẹp nhất là buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút, ăn lúc đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1h đồng hồ.

Để có một món ăn có tác dụng hiệu quả nhất thật sự thì cần phải có một nguồn nguyên liệu đạt chuẩn. Vì thế trước khi chưng Yến với Đông trùng hạ thảo, bạn nên đến những địa chỉ cung cấp Đông trùng, Yến chất lượng đảm bảo để tránh mua phải hàng giả với mức giá cao làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhé!

https://zalo.me/0325783898
FACEBOOK